Plantation d'un verger de collection
16 pommiers, 13 variétés de l'Yonne et du Gâtinais
Cette réalisation de Gilles Rozé et Robert Baeli, conseillers municipaux, avec les services techniques de la commune, a plusieurs objectifs :
- Témoigner de ce que pourrait être une production alimentaire de proximité :
Aujourd'hui les pommes sont souvent produites très loin de leurs lieux de vente dans la grande distribution (comme la Granny d'Amérique du Sud). Le coût écologique et financier du transport pourrait être évité par une relocalisation d'une production plus artisanale créant un circuit court entre le producteur et le consommateur ;
- Retrouver la diversité des goûts et des aspects perdue par la standardisation des productions industrielles :
Au XIXème siècle, un voyageur aurait pu goûter plusieurs milliers de variétés de pommes différentes en parcourant la France. Aujourd'hui on ne trouve quasiment plus que quatre ou cinq variétés du nord au sud dans les rayons de nos grandes surfaces.
Du Pays d'Othe au Gâtinais, nos terroirs produisaient un grand nombre de variétés de pommes adaptées aux caractéristiques des sols et du climat. Leurs goûts et leurs aspects étaient variés. Ces pommiers de plein vent nécessitaient peu d'entretien et donnaient de généreuses récoltes de fruits destinés à la table et à la fabrication de cidre. Différentes associations, comme Slow Food (http://www.slowfood.fr/france) s'efforcent de valoriser partout où cela est possible une culture des saveurs et des goûts menacés par la banalité agressive des fast food..
- Conserver la biodiversité et un patrimoine ancestral
Sélectionnées par le savoir paysan depuis quelquefois plusieurs siècles, ces variétés étaient de courtes ou de longues conservations et de précocités très différentes. Les changements dans le commerce et les comportements alimentaires ont entraîné l'abandon progressif de ces diversités variétales. Replanter ces variétés anciennes en voie de disparition est important pour le cas où, des maladies surgissant dans les variétés modernes, il serait nécessaire de puiser dans un patrimoine génétique plus large. En France, l'association des Croqueurs de Pommes (http://www.croqueurs-de-pommes.asso.fr/ ) donne aux amateurs conseils et assistance pour continuer à sauvegarder ce patrimoine de fruits de variétés anciennes et locales.
- Inciter à produire sans pesticides ni engrais chimiques
Ces variétés doivent à leur adaptation spécifique à chaque lieu une meilleure résistance aux maladies. Cependant, si l'absence de traitement laisse apparaître quelques défauts, il faut apprendre à l'accepter comme la contre partie de la protection de notre environnement et ne pas regretter le calibrage et l'aspect impeccable des productions industrielles qui nécessitent de nombreux traitements pesticides. Par ailleurs des méthodes de lutte biologique (sans produits nocifs pour l'environnement) contre les parasites et les maladies existent (à Sens, le parc du Moulin à Tan les utilise avec succès).
- Entreprendre un plan de végétalisation de notre commune
La qualité des espaces verts d'une commune ne passe pas nécessairement par une végétalisation artificielle basée sur des jardinières dispersées ça et là. Un ensemble planté un peu conséquent (ici 16 sujets) donnera, nous l'espérons, un aspect agréablement naturel à un espace jusqu'alors sans affectation.
Le choix de pommiers de variétés anciennes pour cet aménagement vient également d'une volonté de mise en continuité et de rappel des quelques vieux vergers subsistants dans notre commune. Près de l'ancien château d'eau, par exemple, quelques pommiers forment une belle scène qui sera mise en valeur et en cohérence lorsque les aménagements du terre plein routier proche, qui comprendra également des mêmes variétés de pommiers, sera terminé. Une sorte d'identité végétale de notre commune se dessinera alors en lien avec son passé.
- Ouvrir des possibilités pédagogiques avec les écoles et les jardiniers amateurs.
Dans ce nouveau verger il sera possible d'aborder, avec des publics variés, toutes sortes de thèmes allant de l'arboriculture aux contes, en passant par la cuisine et le patrimoine local.
Plan du verger avenue de la Gare :
Chataignier Calville blanche Court pendu Grand-mère
Bassard Chataignier Sebin vert Crapaud
Calville rouge Calville blanche Gros Sebin Nez plat
Bassard Locard rouge Locard blanc Transparente de Croncels
Tige (1m,70) Taille : 12/14 ou 14/16 Greffés en pied (écusson) sur porte greffe Bittenfelder
Mise à fruit : 3ans
Appel : nous remercions d'avance les habitants de VLG qui possèdent des variétés fruitières anciennes (ou des arbres et arbustes remarquables) qui nous les signaleraient pour compléter notre inventaire en cours. |